{"id":2129,"date":"2013-07-26T18:59:50","date_gmt":"2013-07-26T16:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lamaisondekarenchocolat.com\/?p=2129"},"modified":"2018-11-26T21:58:51","modified_gmt":"2018-11-26T20:58:51","slug":"pourquoi-le-chocolat-me-direz-vous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lamaisondekarenchocolat.com\/en\/2013\/07\/pourquoi-le-chocolat-me-direz-vous\/","title":{"rendered":"Pourquoi le chocolat, me direz-vous ?"},"content":{"rendered":"

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LE CHOCOLAT : L'INGR\u00c9DIENT STAR DANS MES ATELIERS <\/h2><\/div><\/div>
<\/div>[vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”top” gap=”10″ css=”.vc_custom_1543259798879{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Parce qu\u2019<\/strong>apr\u00e8s 15 ans d\u2019activit\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale, je r\u00eavais de mettre \u00e0 profit une aptitude pour les activit\u00e9s manuelles, artistiques et culinaires\u2026<\/p>\n

Parce que<\/strong> je voulais un concept en phase avec mes valeurs d\u2019authenticit\u00e9, de naturalit\u00e9, et de plaisir\u2026<\/p>\n

Parce que<\/strong> travailler le chocolat c\u2019est l\u2019associer aux \u00e9pices, aux fruits, aux herbes, pour faire na\u00eetre des saveurs in\u00e9dites; c\u2019est r\u00e9aliser des cr\u00e9ations qui s\u00e9duisent autant l\u2019oeil que les papilles, et enfin c\u2019est partager ce plaisir avec les personnes qui l\u2019appr\u00e9cient\u2026<\/p>\n

Parce que<\/strong> le chocolat c\u2019est\u00a0le plus merveilleux des produits\u2026<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1543259844278{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]\n

Voici les arguments qui m’ont convaincue au fil de mes exp\u00e9riences \u00e0 travailler ce produit dans mes ateliers et dans les chocolats de ma boutique. Jugez plut\u00f4t\u00a0:<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543259627630{padding-top: 256px !important;padding-bottom: 256px !important;background-image: url(https:\/\/www.lamaisondekarenchocolat.com\/wp-content\/uploads\/Chocolat-Lyon-Poudre-F\u00e8ve-Cacao.jpg?id=2136) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1543261100027{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-top: 3% !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column]

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MES 3 BONNES RAISONS DE CUISINER AVEC LE CHOCOLAT<\/h2><\/div><\/div>
<\/div>[vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”top” gap=”10″ css=”.vc_custom_1543260915320{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543265588351{background-image: url(https:\/\/www.lamaisondekarenchocolat.com\/wp-content\/uploads\/Tout-Savoir-sur-Le-Chocolat.jpg?id=2158) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543260987311{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_text]\n

n\u00b01<\/em><\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1543261046743{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]\n

Ingr\u00e9dient plaisir par excellence, aim\u00e9 de tous (9 fran\u00e7ais sur 10 aiment le chocolat, le 10\u00e8me<\/sup>\u00a0ment\u2026), il serait dot\u00e9 de\u00a0propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9\u00a0<\/strong>: anti-stress, anti-oxydant, stimulant, anti-inflammatoire, il diminuerait m\u00eame le risque de d\u00e9velopper des maladies cardio-vasculaires. Aphrodisiaque ? Faut pas pousser\u2026 mais une \u00e9tude s\u00e9rieuse indique que la fonte du chocolat dans la bouche provoque une augmentation de l\u2019activit\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale et des pulsations cardiaques plus intenses qu\u2019un baiser passionn\u00e9, et durant 4 fois plus longtemps !<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”top” gap=”10″ css=”.vc_custom_1543261300483{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-top: 5% !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543260987311{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_text]\n

n\u00b02<\/em><\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1543261378135{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]\n

C\u2019est\u00a0un produit noble, avec une vraie histoire\u00a0<\/strong>(les mayas furent les premiers \u00e0 transformer la f\u00e8ve de cacao), et qui pour pouvoir fondre sous vos palets, doit \u00eatre travaill\u00e9e selon un\u00a0processus de transformation rigoureux\u00a0<\/strong>: la f\u00e8ve de cacao est d\u2019abord ferment\u00e9e, torr\u00e9fi\u00e9e, puis broy\u00e9e, etc.<\/p>\n

Ce qui lui conf\u00e8re des caract\u00e9ristiques et des variations gustatives presque aussi riches que le vin\u2026 On parle d\u2019origines, de crus, voire de grands crus.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543264282548{padding-top: 146px !important;padding-bottom: 146px !important;background-image: url(https:\/\/www.lamaisondekarenchocolat.com\/wp-content\/uploads\/Atelier-Chocolatier-Maison-Rh\u00f4ne-Cuill\u00e8re-Chocolat.jpg?id=2153) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”top” gap=”10″ css=”.vc_custom_1543261300483{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-top: 5% !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543265162087{padding-top: 208px !important;padding-bottom: 208px !important;background-image: url(https:\/\/www.lamaisondekarenchocolat.com\/wp-content\/uploads\/G\u00e2teau-au-Chocolat-Table-dH\u00f4tes-Limonest.jpg?id=2155) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1543260987311{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column_text]\n

n\u00b03<\/em><\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1543261980196{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]\n

Et enfin, c\u2019est une mati\u00e8re formidable \u00e0 travailler tellement elle offre de possibilit\u00e9s :<\/p>\n